Home / Mẹ khéo / Mách bạn cách gói bánh chưng chuẩn không phải chỉnh

Mách bạn cách gói bánh chưng chuẩn không phải chỉnh

Một cách gói bánh chưng chuẩn ngon và đẹp mắt dưới đây sẽ giúp bạn toả sáng trong những ngày tết cổ truyền. Bởi lẽ, một chiếc bánh chưng xanh và vuông được đặt lên bàn thờ tổ tiên để cúng trong đêm giao thừa do chính tay bạn gói sẽ là một món quá vô cùng ý nghĩa cho gia đình và ngay chính bản thân. Vậy cách làm bánh chưng có đơn giản không? Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây:

  1. Các nguyên liệu cần thiết trong cách làm bánh chưng:

Để thực hiện đúng cách gói bánh chưng bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Gạo nếp, đặc biệt bạn nên chọn gạo nếp cái hoa vàng để bánh chưng thơm và dẻo hơn.
  • Đỗ xanh. Bạn nên chọn loại đỗ mới, vàng, bở và mẩy hạt.
  • Thịt ba chỉ loại có phần nạc và mỡ đều, đầy và phần bì mỏng.
  • Muối, hạt tiêu
  • Lá dong chọn loại không già cũng không non
  • Lạt buộc bằng sợi giang dẻo.
  • Khuôn bánh

cách gói bánh chưng

  1. Các bước thực hiện trong cách làm bánh chưng:

Bước 1: Làm nhân bánh chưng

Bước đầu tiên trong cách gói bánh chưng chính là làm nhân. Thời gian làm nhân kéo dài khoảng 3 tiếng với các công đoạn ngâm cho đậu xanh nở, đãi sạch, nhặt bỏ những hạt xấu.

Phần thịt ba chỉ bạn rửa sạch, cắt miếng to bản dày khoảng 2 cm, trộn cùng với chút muối, hạt tiêu rồi đem ướp thịt.

cách gói bánh chưng

Bước 2: Chuẩn bị gạo và lá dong

Phần gạo nếp bạn mang đi ngâm khoảng 2 tiếng, vo sạch rồi cho thêm 1 thìa muối vào xóc đều.

Lá dong sau khi mua về bạn cho vào nước và sửa sạch. Sau đó bạn cắt bỏ phần sống lá và để khô trước khi gói.

Bước 3: Cách làm bánh chưng

Sau khi đã sơ chế xong hết các nguyên liệu, bạn sẽ bắt tay  thực hiện cách gói bánh chưng đơn giản như sau:

Bạn gấp góc vuông của lá đặt vào khuôn theo đúng bốn cạnh của góc vuông và lót một phần lá vào đáy.  Tiếp theo, bạn đổ gạo lên phần giữa lá và dàn đều gạo vào các góc. Đổ tiếp phần đỗ lên giữa bánh và dàn đều rồi đặt thịt lên và tiếp tục đổ lên trên bao phủ phần nhân thịt.

Cuối cùng, bạn đổ phần gạo lên trên sao cho bao phủ hết phần nhân bánh. Lưu ý, bạn cần dồn gạo vào các góc và dàn đều toàn bề mặt để chiếc banh vuông vức.

Cuối cùng, bạn gấp các nếp là lại và dùng nạt buộc vào.

cách gói bánh chưng
Bước 4 : Luộc bánh chưng

Bạn nên xếp một lớp đũa dưới đấy nồi luộc và sắp bánh lên trên. Sau đó, bạn đổ nước ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to cho đến khi sôi thì giảm bớt lửa.

Cứ khoảng 1 tiếng thì bạn kiểm tra nồi bánh một lần và tiếp thêm nước. Thời gian luộc bánh dao động từ 8 tiếng đến 10 tiếng.

Sau đó, bạn vớt bánh và xếp bánh ra chỗ thoáng mát và dùng một miếng ván mỏng đè lên bánh, sau đó dùng vật nặng đè lên trên. Làm như vậy để bánh săn chắc cho tới khi nguội.
cách gói bánh chưng ngon dẻo

Trên đây là cách làm bánh chưng ngon và đẹp chuẩn không phải chỉnh. Tết này, bạn hãy tự tay mình làm những chiếc bánh chưng thơm ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *